Croquete de Peixe

INGREDIENTES

1 kg de peixe sem pele e sem espinho (pode ser qualquer tipo de peixe)

2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola média bem picada

2 dentes de alho amassetado

1 ovo (em temperatura ambiente)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres de orégano

1 colher (chá) de cominho moído

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

3 colheres (sopa) de coentro

sal a gosto

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar

Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos

Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos

Desfie bem o peixe e reserve

Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar

Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo

Descarte a água

Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve

Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes

Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea

MONTAGEM:

Passe um pouco de óleo em suas mãos

Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar

Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho

Repita esse processo até o término da massa

Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os

Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez

Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia

Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes

Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda

Bom apetite

Tudo Gostoso