Coisas do Nordeste: receita de Carne de sol com pirão de leite

A carne de sol é um produto muito apreciado no Nordeste e diversos pratos são elaborados com essa iguaria. Aqui, apresentamos este prato com pirão de leite, que promete ser um sucesso até para ser servido à clientela de bares e restaurantes. O sucesso não será diferente se for servido em sua casa.

Ingrentes:
1 kg de carne de sol
1 l de leite
1 tomate
1 pimentão
Coentro a gosto
Cebola branca
Óleo para assar a carne
aproximadamente 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca branca
cebolinha verde, salsinha a gosto picadinhas
1 cubo de caldo de legumes

modo de preparo:

Limpe a carne e coloque de molho no leite por 20 minutos

Coloque a carne na assadeira com o óleo
Leve ao forno por 1 h
Corte os temperos todos em rodelas
Coloque em cima da carne e deixe no forno por 10 minutos
Coloque um caldinho, da carne assada no leite e um cubo de caldo de legumes
Leve ao fogo e quando quase tiver levantando fervura acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sem parar até adquirir consistência de pirão